Tosta de Abacate com Ovo

Dificilmente resisto à simplicidade desta tosta. Abrir um abacate, esmagá-lo toscamente numa fatia de pão acabada de tostar, temperar com sal e pimenta preta, e por fim estrelar um ovo. Perfeito! Para além de um pequeno-almoço bem nutritivo também gosto muito de preparar esta tosta de abacate para um snack tardio ou até mesmo para um jantar mais

preguiçoso!

Serve 2 porções

Ingredientes

♡ 2 fatias de pão

♡ 1 abacate

♡ 2 ovos

♡ sumo de limão q.b.

♡ sal q.b.

♡ pimenta preta q.b.

♡ paprika q.b.

♡ coentros (opcional)

Preparação

✎ Torre as fatias de pão.

✎ Entretanto corte o abacate a meio e retire a polpa. Numa taça esmague com um garfo o abacate e adicione sumo de limão, paprika, pimenta e sal. Envolva tudo bem.

✎ Com o garfo espalhe na fatias de pão torrado o preparado de abacate.

✎ Estrele um ovo em azeite e tempere-o com sal e pimenta.

✎ Sirva o pão com o abacate e ovo, tal como na imagem. Pode colocar algumas ervas aromáticas a gosto.