Panquecas de Banana e Aveia

Estas panquecas de banana e aveia são super simples e deliciosas! Um excelente pequeno-almoço ou lanche, saudável e nutritivo.

Serve 6-8 porções

Ingredientes

♡ 1 banana bem madura

♡ ½ chávena de flocos de aveia

♡ 100 a 150 ml de leite ou bebida vegetal

♡ 1 ovo

♡ 1 colher de chá de baking powder

Preparação

✎ Num liquidificador, coloque todos os ingredientes e triture até se obter um creme macio e homogéneo. Se necessário, acrescente mais leite aos poucos até se obter uma consistência espessa.

✎ Pincele uma frigideira com um bocadinho de óleo de coco. Deite 3 a 4 colheres de sopa da massa das panquecas, formando um pequeno círculo, e deixar cozinhar em lume brando, até aparecerem umas bolinhas na massa.

✎ Com a ajuda de uma espátula, vire e deixe alourar do outro lado. Repita o processo até acabar a massa, colocando um bocadinho mais de óleo de coco na frigideira sempre que necessário.

✎ Sirva as panquecas mornas com os vossos toppings favoritos.