Feijoada de Cogumelos

Esta não é uma Feijoada de Cogumelos qualquer, é A FEIJOADA! Uma das minhas receitas favoritas! Vegetariana, saudável e saborosa, o que podemos pedir mais? Cá em casa todos adoram, para ser sincera não tem como não gostar.

Serve 4 pessoas

Ingredientes

♡ 300 g de cogumelos frescos inteiros

♡ 1 frasco de feijão manteiga (400 g peso líquido escorrido)

♡ 1 cebola

♡ 2 dentes de alho

♡ 1 copo de café de vinho branco

♡ sumo de meio limão

♡ azeite q.b.

♡ coentros q.b.

♡ pimenta q.b.

♡ paprika q.b.

♡ piri-piri q.b.

♡ sal q.b.

Preparação

✎ Lave e corte a cebola, o alho e os cogumelos, e reserve.

✎ Numa frigideira coloque o azeite a cobrir o fundo, pimenta, paprika, cebola e alho e deixe refogar em lume brando.

✎ Acrescente um pouco de vinho branco e sumo de limão.

✎ Adicione os cogumelos, tempere com sal e deixar cozinhar.

✎ Por fim, coloque os feijões, piri-piri e coentros.

E está pronto a servir!