Caril de Pescada

O Caril de Pescada é um prato leve, mas carregado de aromas e cor, que fará qualquer um olhar para a pescada com outros olhos.

Serve 4 pessoas

Ingredientes

♡ 4 lombinhos de pescada ultracongelados

♡ 100 ml de leite de coco

♡ 120 ml de vinho branco

♡ 1 cebola média

♡ 2 dentes de alho

♡ 1 colher de sopa de azeite

♡ 1 colher de sopa de caril

♡ 1 colher de chá de gengibre em pó

♡ 1 chávena de café de coentros picados

♡ sal q.b.

Preparação

✎ Misture o leite de coco e o caril. Envolva a pescada com o preparado e deixe marinar por duas horas no frigorífico.

✎ Faça um refogado: cebola, alho picado, azeite, duas colheres de sopa de água e sal. Junte os lombinhos de pescada e a marinada ao refogado. Junte o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 12-15 minutos. Por fim, tempere com o gengibre e os coentros.